Köksredskap
Imperia - iPasta Pastamaskin

Imperia IPA manuell pastamaskin 100

Impara görs i Italien och har en mycket hög kvalitet.

Valsbredden är 150 mm. Munstycken för tagliatelle- och spaghetti ingår, samt klämma och vev.

Rengöring: Den mest effektiva rengöring utförs genom att dra ett dubbel degark genom valsarna, varefter den degen slängs. Denna procedur tar bort alla spår av olja från rullen och saxen

Rengör valsarna ovanför och nedanför med en mjuk trasa eller borste
Tvätta aldrig maskinen med vatten eller rengöringsmedel och pastamaskinen får under inga omständigheter diskas i diskmaskinen

Så går det till:

Pastadeg (4 portioner):

300g (4,5dl) durumvete måltid

3 ägg (eller 1,5dl vatten)

Göra en kulle av mjöl med en krater i mitten och knäck ägg in i kratern. Knåda degen ordentligt i ca 10 minuter. Linda sedan in degen  i folie och låt vila i kylskåp i minst två timmar, för bästa resultat lämna den över natten så är den enklare att medarbeta sedan. Koka sedan den färska pasta 2-4 min i väl saltat vatten.

Imperia pastamaskins fabriken grundades i Turin 1932. Huvudmarknad var USA, och i synnerhet dess omfattande grupp med italienska invandrare. Idag exporteras Imperia produkter till nästan 80 i landet. Imperia är känd över hela världen för sin höga kvalitet såväl för hemmabruk som för professionella kök. Fabriken ligger i Turin och alla produkter tillverkas i där.

---