Pizzaugn
Forno Allegro - Luxury Gasol

Forno Allegro - Luxury

• Öppning 60 cm

• Bakbord 52x60 cm

• Uppeldningstid 20 minuter

Nonno Peppe Luxury är en blandning av den vanliga Nonno Peppe och den mindre gasolugnen Surriento. Storleksmässigt är den som Nonno Peppe men precis som Surriento är den en gasolugn utan skorsten med en hel Biscotti sten i botten. Modellen på själva ugnen är precis som Nonno Peppe, den är stor och rymmer 2 pizzor och kan värmas upp till max 500grader. Storlek inne i ugnen är 52x60 med brännare på sidan. Stenen är delad på 2 delar.

Uppvärmning av ugnen tar ungefär 20 minuter med tack vare att det är gasol är värmen enklare att styra.  Luxury har precis som surriento (fast större) en generös bakyta och en stor öppning vilket gör att du kan laga allt från pizza och bröd till lasagne och andra maträtter. Ugnen har en lucka i rostfritt stål samtidigt som den tjocka isoleringen gör att ugnen även klarar att hålla höga temperaturer även när det blåser och är kallt som det ofta är i vårt avlånga land.

Bakstenen är 3 cm tjock i Biscotti sten, tillverkad av lera från Sicilien. Stenen är porös och lagrar värme på ett väldigt bra sätt vilket passar perfekt till bakning av pizza. Luxury är tillverkad av 100% rostfritt stål och kommer direkt från Italien.

Tänd ugnen och stäng sedan locket vid uppvärmning, vänta 15-20 minuter och mät sedan temperaturen med en lasertermometer mitt på stenen Temperaturen på stenen ska ligga runt 350-380 °C för att få frasiga napolitanska pizzor. Grädda pizzorna i cirka 90 sekunder, tänk på att snurra på pizzan så att hela pizzan blir jämt gräddad. Ska du laga annan mat som exempelvis lasagne eller gratäng så rekommenderar vi en lägre temperatur än vid pizzabakning.

---