BK Black Steel stekpannor i kolstål är ett absolut måste för varje professionell kock men även för hemmakocken! Dessa stekpannor värms upp på nolltid och brynegenskaperna är i en klass för sig. En naturlig non-stick-beläggning av kol och fett bildas på stekpannorna under användning och förbättras med tiden. Metallredskap är kompatibla. Stekpannan kan även användas i ugnen och tål temperaturer på upp till 315 °C!

BK Black Steel stekpannor är förbehandlade och redo att användas efter den första tvätten. Vid den första tvätten avlägsnas silikonvaxskiktet som använts under transporten enkelt med en diskborste och diskmedel.

Det svartfärgade kolstålet framställs genom en mycket varm bearbetningsprocess som gör stålet mycket hårt, rostbeständigt och visar inga missfärgningar. Den 2 mm tjocka kroppen är tre gånger tätare än aluminium. Stekpannornas nitade handtag är tillverkade av belagt gjutjärn som ger ett mycket bra grepp.

Kolstål är inte lika poröst som gjutjärn, så du kan steka alla typer av mat utan att vara orolig. När det gäller proteinrika ingredienser som ägg eller vit fisk ska du vara försiktig och sänka temperaturen betydligt.

Använd inte en diskmaskin för att tvätta kolpannan; om du tvättar den för hand räcker det oftast med varmt vatten. Den är inte heller lämplig för förvaring av mat eller för att ligga i diskbänken för att blötläggas på grund av rostangrepp. Om ytan på kastrullen blir rostig är den dock inte oanvändbar och kan avlägsnas med t.ex. en grov svamp eller stålull. Efter att ha använt, tvättat och torkat pannan är det också en bra idé att applicera en droppe rapsolja på pannan för att förhindra att ytrost bildas under förvaringen.

Funktioner

Diameter: 26 cm
Höjd: 4,5 cm
Tjocklek: 2 mm
Kompatibilitet: alla värmekällor
Ugnsbeständig: ja