KAI - Shun Premier Tim Mälzer TDM-1701 allkniv, 16,5 cm
För all skärning
Lätt att vässa, förblir mycket vass
Bladets hårdhet: 61±1 HRC
Vinkel för slipning 10°
- 1 668:-
-
1 319:- -21%
Rabatten jämförs med lägsta pris senaste 30 dagar.
Lagerstatus: I lager (färre än 5 st kvar)
14 dagar öppet köp efter leverans
100% klimatkompenserad frakt
- Lagerstatus: I lager (färre än 5 st kvar)
14 dagar öppet köp efter leverans
100% klimatkompenserad frakt
En mångsidig kniv av hög kvalitet för alla typer av skärning. Till skillnad från en vanlig hushållskniv som pressas av ett dussintal plåtbitar håller den japanska professionella kniven i specialstålsskikt sig vassare längre och är lättare att vässa.
KAI Shun Premier Tim Mälzer-knivarna är tillverkade av 32 lager damaskstål. Ytan är handsmidd - japanska för "Tsuchime" - och kombinerar tidlös estetik med extrem skärpa. Knivarna har en solid kärna av VG MAX-stål med en hårdhet på 61±1 HRC.
Tim Mälzer är en tysk kock, toppkock, tv-personlighet och författare. Han säger: "En bra kniv underlättar inte bara matlagningen utan har också en positiv inverkan på slutresultatet". Varje precisionssmidd och tillverkad kniv i damaskusstål är utformad för det ändamål som den är gjord för. Det är hantverksmästarna i Seki City som är ansvariga för detta.
Varje KAI Shun-kniv är smidd av naturligt vackert damaskstål i 32 överlappande lager. En Shun-kniv är ett unikt konstverk som kombinerar hantverk, teknik och design. Inspirerad av smidet av de mästerliga samurajsvärdena gör de bästa tekniker för tillverkning av kockknivar att Shun-knivar kan tillverkas i form av västerländska blad.
Funktioner:
Handtaget är av valnötsträ och den speciella symmetriska formen garanterar skärprecision för både höger- och vänsterhänta kockar.
Handtagets längd: 10,5 cm
Bladets längd: 16,5 cm
Bladkonstruktion: 32-lag smidda
Bladets kärnmaterial: VG MAX-stål
Bladets yttre lager: rostfritt stål
Bladets hårdhet: 61±1 HRC
Skärvningsvinkel: 10° - betydligt vassare än europeiska knivar
Handgjord i Japan
Produktblad: |
|
Varumärke: | KAI |
Modellbeteckning: | TDM-1701 |
Höjd (cm): | 32 |
Bredd (cm): | 9 |
Djup (cm): | 3 |
Allmän information |
|
Produktgrupp: | Knivar |
Teknisk data |
|
Vikt (kg): | 0,333 |